10月28日(水)，南州農場株式会社様の御協力で畜産動物学科3年養豚専攻班が，黒豚肉100％使用した加工体験学習を行いました。塩・スパイスのみで添加物を一切使用しないソーセージ作りです。

 

　

材料を量りよくこね，充填機に入れていきます。

　

 

腸詰めの時，空気が入らないように，破れないようにするには，以外と難しかったです。

　

 

できあがったソーセージを試食させていただきました。おいしさに感動！！

　

 

最後に加工施設の見学や，生産から加工での工程，加工品の製造過程などを学習しました。

貴重な体験をさせていただいた南州農場の皆様，本当にありがとうございました。